【芡实糕】

按老师的粉量加了250克清水搓粉，过筛，粉状态挺好的……翻车的环节在于加豆沙的时候（超市买的）觉得自己的豆沙比较干，想着老师说“水溶豆沙”，就加了一丢丢水试图把豆沙过筛。

然后就发现拌桂花粉的时候，水多了，成不了先前那种潮湿细腻的粉状，直接成了可以做元宵的团状……废了好大的劲儿搓成小块（成不了粉状了）

下次考虑豆沙不加水了

2022-02-20