零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta

用的T65和10%的黑全麦粉，没做波兰种，直接主面团隔夜室温基础发酵（室内温度比较低，只有11度😂）。除了转移面团的时候出了点小状况，可能伤害到气泡组织了😭其他还挺满意的。感谢方主，会二刷哒，希望下回组织有进步！

2022-02-20