纯正德国黑森林蛋糕

戚风用电饭煲做的，没有烤箱。
我作为新手的心得：
1.没有专用刀，切得不好
2.用了零卡糖，还是不错的
3.没有买到罐头樱桃，用新鲜的车厘子+朗姆酒做的，没有朗姆酒的可以换白酒即可
4.400g的奶油还是不够，不够抹面和抹边
5.戚风我用了8个鸡蛋和30g黄油来做的
6.巧克力碎不难搞。我没有用配方里面的，直接买70%的黑巧克力，用勺子直接刮，也非常快。
奶油和蛋白全部用手打，用时3个小时左右。

2022-02-19