超简单的自制麦芽糖

#晚餐•2022年2月19日# 心太大，一下子种了400克小麦，所以快煮吐了！说一下经验！
1、糯米一定要浸久一点！因为锅不够我有一半是浸隔夜的，没想到隔夜的比浸三小时的还好煮！
2、糯米➕小麦发酵过滤后的水要是没空后面再煮问题不大，甚至是快收汁那茬停火晚点弄问题也不大，还有煮过头了加适量水可以回到之前的状态，注意的是如果之前有点焦的话味道还是会在的！这些仅限冬天，夏天估计没有弄很快会变质！
3、要想煮好小火多试几次，我装了一瓶发现不够粘又重新加热！
400克小麦，4000克糯米，电饭锅1000克一锅水加到最高水位线，两个锅同时煮～
成品挺多的，约6斤～
看到评论有人建议过滤的渣再做一次，我尝试了，所有剩下的渣渣分两锅加水发酵6个小时，熬了4个小时，得到200克，emm...并不是十分建议，并没有得到更多，反而浪费时间精力，有时间的当我没说～

2022-02-19