100%中种冷藏发酵

隔夜冷藏大法好啊
一发就很柔弱，就像被子一样，轻柔，原来之前面包扎实的口感都是发酵不够好的锅……
加了50克的黑麦粉，同时换成了蜂蜜，让面团有些粘手了，还是得按照方子来呀#早餐•2022年2月19日#

2022-02-19