轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

全部按原方做的，只把33克白糖换成了哥瑞赤藓糖醇。

130/130 中下层50分钟 ，转150/130 18分钟出炉，晾架上晾凉。

出炉时有裂纹，可能是没有放到最下层，温度有点高了，烤的过程中把烤箱门拉开了一丝缝隙，还是有裂纹😂下次试试放到最下层！

凉后顶部有回缩 ，脱模顺利，没有塌陷，第一次还算成功😃 自然冷却后试口感！
送人了，没有试到口感

2022-02-19