蜜汁猪肉脯

第一次做，500克前夹瘦肉，洗干净用厨房纸吸干水分，手工剁的肉馅，用厨师机搅拌大约4分钟至肉馅上劲，分三盘烤，油纸直接铺在烤盘里，剪一个保鲜袋盖在肉上面，用擀面杖擀开就好，很方便，胡椒粉放多了点，味道有点重，下次少放或不放，料酒也要少放点，盐放4克就可以了，不喜欢太甜，糖只放了30克，刷了两遍蜂蜜水，感觉甜度刚好，第一次180°烤十分钟，中间翻面，第二次5分钟，第三次170度五分钟，再160度10分钟，中间翻面。

2022-02-18