大米果

粳米10斤、泡2小时、漏水干备用、烧大锅水、米分2次放水里捞、（米放入锅用铲子、不停拌、注意观察米们状态、约8分钟左右、用三个手指捏一团米、它分沾在一起即可、另一个方法、用手抓一把米捏紧，后轻摔在漏篮，米不散掉即可）米一定不能煮太久！第一锅放石锅打成碗状、第二锅换水继续操作。
     第一锅打好后、用手一块一块放入蒸木桶内盖好、第二锅好后，同样放入蒸木桶内一起蒸、（大火蒸水开40分钟左右。用手捏一下不沾手就可以）、接着又放入石锅打。打到细、光、软即可。（如果还不理想、太干、太冷可以抓一块一块又放蒸木桶内蒸水开15分钟左右再打一次即可）
     （第一步骤捞米是关健！！！

2022-02-16