2022年02月15日

葱姜蒜爆锅（家里没有姜了所以没放），老酱油一料勺一定要趁热油爆香（这是老酱油的使用方法），放入提前切好的茭瓜（不用切的太薄，厚的跟薄的绝对不是一个味），加入一料匙盐（这样茭瓜会提前出水不容易炒干锅），接着加入牛肉片翻炒（雪花肥肉不提前加入锅中是为了不让肉炒干水分），茭瓜出汁水后紧接着放入半料勺郫县豆瓣酱，豆瓣酱融入汁水后调入一料匙鸡精或味精（不愿吃味精的当我没说)，翻炒两下（愿意吃醋的可以锅边烹一料勺米醋），即可出锅装盘。

2022-02-15