徳宁 这个做得很漂亮！😀👍你说的直角底，如果我理解正确的话，是说好像突出来的一圈带尖角的边吧？这是因为模具。你看下模具内部。模具的底和周边是拼起来的，周围一圈也是拼起来的。端部的两块板和长边的缝隙比较大，多次使用后，冷热循环，膨胀不同，这个缝就会越来越明显。（说白了就是模具在长期使用中的质量问题）面团发得好的话，是会钻进去的。两个面团会互相推挤的。烤完因为水分蒸发，面包会缩小一些，所以脱模没问题，但这个边会留下来。验证的方法很简单，里面铺上硅油烘焙纸，就应该没有了。不知道我说清楚没有。😀 2022-02-14
这个做得很漂亮！😀👍
你说的直角底，如果我理解正确的话，是说好像突出来的一圈带尖角的边吧？
这是因为模具。你看下模具内部。模具的底和周边是拼起来的，周围一圈也是拼起来的。端部的两块板和长边的缝隙比较大，多次使用后，冷热循环，膨胀不同，这个缝就会越来越明显。（说白了就是模具在长期使用中的质量问题）面团发得好的话，是会钻进去的。两个面团会互相推挤的。烤完因为水分蒸发，面包会缩小一些，所以脱模没问题，但这个边会留下来。
验证的方法很简单，里面铺上硅油烘焙纸，就应该没有了。
不知道我说清楚没有。😀
2022-02-14