材料简单超级软糯好操作的汤圆皮

20克一个皮，按这个量可以做11个。黑芝麻馅10克一个，加了些紫薯粉。可能猪油加少了，黑芝麻馅容易裂开不容易揉圆，所以汤圆包出来也不是很圆。 汤圆皮比较挺，可是口感偏硬，不如纯糯米粉口感好。拌馅料我用的是有淀粉的糖粉，再加上猪油放的不够，所以最后煮出来馅料很扎实，没有流动性，口感不好。 下次直接用模具搞5克一个的流心馅吧，10克馅有点太大了。

2022-02-14