免揉乡村面包

T65+新良黑麦粉～燕子牌的新鲜酵母，室温太低，进冰箱前其实发的不够，冷藏了24小时左右拿出来已经发的有点过了，可能我的面粉潮了，面团很稀很稀，用了两个刮板辅助才放进篮子，石板提前230度预热45分钟，进烤炉调200度，磅蛋糕盒子+热毛巾制造蒸汽20分钟，毛巾撤走后再烤了10分钟左右，皮很脆，凉了有点韧，切开组织，虽然不完美，但感觉还是很开心…😁谢谢自由姐方子🌹 #乡村面包🍞#

2022-02-14