2022年02月14日

6寸铝锅生日蛋糕

巧克力摩卡戚风蛋糕（配方已记录）

5寸巧克力奶冻夹心
可可粉 牛奶 吉利丁片

黄油脆脆和巧克力珠夹心
脆片25g足够夹，50g分了两个蛋糕使用。脆片和巧克力比例1：1.2。经过调温后的巧克力（具体查）和黄油脆皮混合后，冷却待用。

焦糖海盐酱奶油
蛋糕主体大概用了370g奶油。焦糖酱煮好冷藏备用。第二天奶油打发到6成左右加入焦糖酱再打发混匀，如果焦糖酱太硬，需要重新加热一点点混匀。

整体不会很甜，有巧克力味道，很好吃。

2022-02-14