午餐•2022年2月14日

野菇鸡肉串，3/10，（黑椒口味，鸡胸肉）
#午餐•2022年2月14日#
食材：香菇，鸡胸肉，
调料：黑胡椒半勺，盐，生抽2勺，料酒1勺， 耗油1勺，蒜末一勺，

笔记：腌制时间是4小时，入味了，这是可以的，但是黑胡椒味的腌料本身并不好吃，所以很一般。这次把黑胡椒腌料加水浓缩了一份作为蘸料，并不好吃，下次可以试试使用现制不加热的黑胡椒汁。鸡胸肉本身还是比较柴，或许还是鸡腿肉会更好吃一些。香菇很好吃，大成功，就是品相还是一般，尤其不上照，这一点有点难，这次的香菇说实话已经做的挺成功了。

描述：煎制而成的香菇肥美多汁，咸香可口，黑椒口味的鸡胸肉块则口感柴干，腌制的口味也有些不尽如意，或许一口气把香菇和鸡肉全部塞进口腔大快朵颐才是这根串串最佳的打开方式。

2022-02-14