生酮Keto 极简提拉米苏盒子

1、1勺半咖啡豆取浓缩70克咖啡，加入10克过筛可可粉搅拌均匀待用。
2、淡奶油25克+10克代糖手动蛋抽搅打浓稠，再加一个鸡蛋48克左右，30克奶油奶酪隔水加热搅拌均匀，打蛋器打发到顺滑浓稠，再加入6克过筛椰子面粉，轻轻搅拌均匀。
3、把以上溶液分成两份，取一份倒入乐扣玻璃碗，进微波炉中高火1-2分钟，注意凝固成面糊就行，再倒入另一份面糊重复微波炉操作。
3、两块面饼晾凉后密封冷藏待用。
4、软化好的250克马斯卡彭+可可咖啡液+5毫升青柠汁+代糖20克电动打蛋器打发。
5、125克淡奶油+10克代糖打至7成发
6、将马斯卡彭糊和淡奶油糊混合轻柔翻拌均匀
7、倒三分之一的面糊进盒子，加上一片面饼，再加一层面糊，一片面饼，最后盖上面糊。
8、最后撒上可可粉，密封冷藏过夜。

以上成品分量刚好够300毫升的盒子✘2来盛
成品518克，1612千卡 ，分成6份，每份86克，269千卡

冷藏一夜口感还是很不错的，就是不太甜，另外少了一点酒味😃

2022-02-13