2022年02月13日

热锅倒油放冰糖炒出糖色，加牛肉翻炒至变色，加入葱姜蒜，
白寇，草果，香叶，花椒，小茴香，八角，干辣椒，桂皮，继续翻炒至出香味。
加豆瓣酱，火锅底料翻炒至火锅料融化，然后加老抽，生抽，蚝油鸡精盐，然后加开水（开水要一次加够）然后放入高压锅压好之后再倒出来炖10分钟。不用高压锅的可以倒进砂锅，小火两个小时出锅。

2022-02-13