午餐•2022年2月13日

#午餐•2022年2月13日# 虎年汤圆😊结合了一些厨友的经验。黄色部分：蒸熟的胡萝卜90克，加水60克，料理机打成泥，过筛，微波炉加热1分钟，加入120克糯米粉揉成团。白色部分：400克糯米粉，加入290克开水，搅拌成絮状，加入20克椰子油揉匀。可可面团：取白色面团30克加入4克可可粉揉匀。图5：黄色和白色面团各130克，加入可可面团，成品可可面团少了，花纹不好看。图1：另外揉一块可可面团，黄色面团切两条中间放入白色，搓长，切成18克一个的小剂子，稍按扁，可可面团压薄，切很细的条，贴在剂子上，再用手按一按，包馅即可。剩余白色面团就包成普通汤圆吧😜我已经尽力了😂 #汤圆#

2022-02-13