2022年02月13日

肉炒猴头菇
猴头菇提前一天洗+泡+换水，大概在十次左右就不出黄水了，则表示猴头菇不会发苦了
以后，用鸡汤煮攥干的猴头菇，大约煮十分钟左右，取出，轻轻挤一下，晾凉后切块备用
接下来是炒菜，如果是生肉末，就先下肉，姜和料酒，炒熟后加入葱姜，翻炒后加入菜，炒熟。
最后加入猴头菇，并沿锅边加入鸡汤，直到微微出水后可以。最后可以勾芡但是我不喜欢就没加
以上

2022-02-13