炸鲜奶 空气炸锅版

第一次失败了，第二次再尝试感觉好很多，所有程序都很完美，可是感觉空气炸锅炸出来的面包糠太硬了，下次换一个牌子试试看，从失败中吸取经验继续改进。
失败经验
1.必须用玉米淀粉，上次用的片栗粉，冷藏4个小时也不成型，我还另放冷冻一小时依然黏糊糊。换成玉米淀粉后冷藏2小时就成型了，不用放冷冻。
2.必须不粘锅小火慢慢搅拌。
3.模具上先抹一层薄薄的油，脱模会容易很多.
4.炸的时间，还是要随时看，空气炸锅脾性不同，最好先炸5分钟，打开看看，再琢磨继续炸。

其他尝试

我这次用了500克牛奶，玉米淀粉50克居然一样很好成型。

我另外加了芝士（Mozzarella 碎条一大把和American 片装的1片，2个鸡蛋黄进去，芝士味十足，也很好吃。这个分量的话20g糖就没有甜味了，喜欢甜的再加到40g也行，但是我是不想再加了。

没裹淀粉，面包糠 ，直接上面刷了层鸡蛋液，电炸锅200度7分钟，无面包糠版炸鲜奶就成了，感觉这样吃也一样好吃，有图参考。

反正气炸锅真得要中途看一下，根据自家的情况调整，第一次炸10分钟颜色就感觉太黑了，但是不是糊的，个人感觉7分钟就可以

2022-02-13