波兰种牛奶吐司

波兰种是50g水，50g面粉，1g酵母，主面团减半做了一条🍞～，下火190，上火160，40分钟，爆发力还是没有预期好，发酵不太到位，不知道是酵母活性降低还是放少了，组织可以，王后的柔风吐司粉真的是绝绝子了，裂口的黄油第一次没经验放多了，20g漏到接渣盘都是油，下次10g够了

2022-02-13