桂花糕，中式小点心，糯米糕，劣狐狐

这是第一次尝试，成品略硬，欠松软。但是甜度合适（减糖了），配上桂花酱依然好吃。

反思一下： 1.只筛了一次粉，2.蒸糕的模具偏小，导致糕体偏厚，3.模具底部透气性不好，4.蒸的时候火力差一点，5.蒸的时间不够长。

需要时长：80分钟-85分钟
1.称重加混合（3分钟）
2.筛粉30-40分钟
3. 冷水烧开10分钟
4.蒸糕25分钟
5.清洗工具5分钟


在作者配方的基础上，根据实际情况微调。
1.  实际用到的量
糯米粉52g
粘米粉132g(在家用破壁机现磨的，中途有损耗，应该仍然在130g)
白水70g
白糖20g

2. 混合糯米粉+粘米粉， 同时用温热水将白糖融化

3.将糖水拌入混合粉体中，用手搓成湿润度居中的散粉团（用力可成小面团，轻搓又成粉状）

4.筛粉，两次到三次（理想状态，第一次最难筛）

5.蒸糕，糕体不能压，要松松的放。应该用比6寸烤盘大的容器来装，蒸阁布不要放两层，蒸的时间25分钟左右。

下次尝试了再来交作业

2022-02-10