炖蛋

炖蛋2碗，终于做成功了

①先把糖溶于水，成为糖水放凉到30-40℃，
②再打匀2个鸡蛋，倒入30-40℃的糖水搅匀，
③分开倒入2个碗里，用保鲜膜盖上，用牙签刺几个孔透气，
④滚水下锅，蒸8分钟，关火焗1-2分钟，ok。

炖蛋比例：
一碗蛋，两碗水，糖就根据个人喜好调 #炖蛋#

2022-02-10