铜仁绿豆粉

按照比例1:3的体积比例泡绿豆大米，泡好后捞出来再稍微加一点水打浆。烙完外型很OK，煮出来的口感绿豆的“生”味有点重，但是再煮久又会断。下次改进方向：少许米先煮熟再加入打浆，浆要打的够细，烙的时候先大火烙成型，再小火烙熟透，再大火烙到略微起锅巴。

2022-02-10