2022年02月09日

3斤羊棒骨，
1.凉水泡几个小时，泡出血水，中途换水，再泡一次
2.凉水入锅，放入葱，姜，料酒，水开煮三分钟，去腥，打出血沫，清水冲洗干净
3.起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜，干辣椒，放入火锅料（海底捞一包）炖肉料半包，放入清水，水烧开后，中小火炖1个小时，然后泡半个小时。

2022-02-09