自做京果

按照方主配方一半的量做的，另外加了一个鸡蛋。烫面团蒸好后趁热放入白糖和猪油搅拌，放温热后加入剩余糯米粉和泡打粉，鸡蛋和成面团。放置醒发半小时左右油温温热下锅炸制，全程中小火，临出锅大火炸制一分钟。口感硬脆，但不是酥脆的口感。下次再多加一个鸡蛋或者猪油试试

2022-02-09