自律淡然 做过 嫩如豆腐的煎鸡胸肉 香煎鸡胸肉1.鸡胸肉150克左右,刀背敲几下,加入一克苏打粉,再加蒜蓉, 姜,调味辣椒,耗油,生抽,蒸鱼豆鼓,白胡椒粉,一点点橄榔油,一点点料酒,可不加,淀粉水(苕粉或是玉米淀粉),不是嫩肉粉水,腌制一个晚上一点点油煎,后放入一点水焖!收汁撒点黑胡椒,或是孜然此法可同样用于牛里脊 2022-02-08