简单易做八宝饭

口感软糯微甜的八宝饭（红枣白米粽子口感）
1、糯米泡水一天一夜。黄冰糖融化成汁，葡萄干、蔓越莓干用水泡一下，倒掉水，变软。生核桃仁入烤箱烤熟（上下火160度，十分钟左右，观察核桃仁表面颜色，宁可时间短点，用烤箱余热再烤一会，不能烤焦）
2、用电饭煲加水煮成糯米饭，水高出米平面1厘米左右。
3、准备个深碗，碗內覆盖保鲜膜，露出碗外的保鲜膜长度保证最后可以包覆住碗口。
4、将核桃仁、葡萄干、蔓越梅、红枣片摆在碗内底部。（材料都摆在保鲜膜上面）
5、铺一层糯米饭，压实，涂一层黄冰糖汁，（或红糖），铺上红枣干，蔓越莓干，葡萄干、桂圆肉干，再压一层糯米饭，涂抹冰糖汁或红糖，加料压实，重复至糯米饭层与碗口持平。
6、将露在碗外的保鲜膜将糯米饭盖住，入蒸烤箱用原气蒸模式蒸十分钟oK啦！最后蒸十分钟可以让八宝饭成为一体且口感更软糯。

2022-02-08