2022年02月08日

简易萝卜丸子

家里好多白萝卜，一时兴起，开始捣腾低纯萝卜丸子。

之前做过的丸子在高温蒸过之后有时会出现松散状况，本着减法生活法则，少添加粉面食材，这次特地邀请了“亚麻籽粉”汇入，果然没有让自己失望，亚麻籽粉像胶水一样把其它食材有机的粘合在一起，高温蒸过后，每个丸子依然保持“圆状”憨憨的呆在原地，等着被分享。

一个人的厨房时光，在安静中筛选优质的食材，观照自己内外的动静，感受食材们温良的碰撞与味蕾叠加，笑对着亲自忙活出品的那份踏实，还有，分享的快乐。

虽然，手脚笨拙菜品不精，但，做饭菜真的很美好。

感恩🙏


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主要食材：白萝卜、小米、红小扁豆、少许高粱粉、红薯粉调料：亚麻籽粉、玫瑰盐、白胡椒粉蘸料：龙舌兰蜜稀释后加桂花备注：小米、红小扁豆浸泡过夜（熟练操作后，食材可以自己灵活变通）

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做法：
1.萝卜擦丝焯水后过凉水。
2.拧干萝卜丝的水后加入上面食材。
3.搅拌均匀，做成丸子状。
4.开水下锅蒸15分钟，熄火稍等3分钟，即可出炉享用。

温馨提示：丸子可趁热吃，凉了也别有风味，富含抗淀粉滋养益生菌。可做早餐，茶点，外带也是不错的选择。

2022-02-08