全麦蔓越莓核桃软欧包

第一次做欧包，头天晚上8点揉的粉，因为天气冷室内温度10度左右，半夜时应该更低，放在厨房发酵了一晚上，早上7时进行醒面二发。（这次我二发用的是烤箱下面加一大烤盘水的，二发非常顺利），没有预热，上下火直接调到195度烤了25分钟，底部有点焦，下次下火调低点。 我的小烤箱温度偏太高了

2022-02-08