牛角包

2022年2月6日，再一次挑战，按照食谱来，但是老公和儿子一直催，没有隔夜等待面团松弛，采用了冰冻法🧊，面团太硬，擀的手好痛，太努力的结果就是面团擀的太长，黄油擀的太小，包进去以后黄油分布不均匀。
第二个错误是，二次发酵进烤箱的时候，出了放了一盆热水进烤箱外，我还按了发酵按钮，结果黄油整个大漏出来😂
只好继续将错就错烤一下，这次在烤盘下面多垫了一层锡纸放了烤架，底就没有焦啦。
但是这个面松弛不够，二次发酵也没发起来，能吃但不是#牛角包#

2022-02-08