2022年02月07日

六寸戚风蛋糕
鸡蛋3个
玉米油30g
牛奶50g
低筋面粉48g
玉米淀粉10g
细砂糖48g
白醋几滴
盐一点点
150度预热10分钟以后，用150度烤，10分钟后起来了1cm左右，20分钟后起来了3cm左右，35分钟后直接像图5一样高了，我就调到130度左右烤了20分钟，用牙签扎了一下，中间不湿，就拿出来了，倒置了1小时凉透，取的时候被脱膜刀损坏了点，但是不影响蛋糕回弹（决定以后不用脱膜刀了），图9是后面用了大概120g铁塔奶油和12g细砂糖打发，用刮刀抹的，中间夹心用的奶油有点多了，估计下次250g奶油用来抹面和裱花应该就够了。

2022-02-07