快手椰蓉小餐包㊙️一次发酵，柔软好吃

家里的高筋粉不够了，加了100克的全麦粉。115克牛奶，38.5克全蛋液（用的鸡蛋比较小，留够了刷表面的蛋液所剩也不多了），26.5克糖（自己家的量勺两勺），其他的材料均按照方子给定。加了葡萄干的内陷，做成了橄榄形；葡萄干不够了又包了3个香肠包。蒸烤箱发酵30℃40分钟，40℃10分钟，发酵是喷1分钟蒸汽。180℃烤了18分钟。成品不错，软软的。觉得甜是口感还是比较明显的，下回再减点糖。

2022-02-06