番茄豆腐炖小黄鱼【2月北鼎蒸炖锅食谱】

茄子饭
又是一道机智山村生活的同款，相当简单相当好吃，茄子和米饭混合，软糯可口，就是陪点辣白菜就可以整一大碗
做法：大米提前泡上，米里加一片海带一起泡。茄子切片（我用的圆茄子，肉感更好），大葱切薄片。因为茄子有点多，就用的炒锅先小火加热后倒入香油，加入大葱炒香，炒出葱油，加入茄子翻炒后加入生抽、蚝油，把茄子炒软后先放边，北鼎焖炖锅小火加热后倒入香油，加入滤干水的米翻炒一会儿，再把炒软的茄子加入翻炒，倒入适量的水，和平时煮饭的差不多多，盖盖小火焖煮30分钟，关火再焖会儿，开盖后拌匀，香糯的茄子饭就好了

2022-02-06