山楂锅盔

稻香村的食品唯独山楂锅盔是最爱，但实在是吃不了太甜的点心，所以调整原配方为低油低糖版的营养山楂锅盔：
1、白糖40克
2、动物黄油150克
3、鸡蛋2个
4、面粉400克
5、奶粉60克
6、泡打粉2克
7、盐2克
8、熟南瓜籽仁100克
9、山楂酱200克
前三步打发，中间四步过筛，和黄油简单揉成面团醒发15分钟；醒发面粉时处理南瓜籽，用擀面杖擀碎揉入山楂酱里，分成15克一个的山楂球备用；面团分成34克一个包之，大烤箱180℃普通烤盘预热三分钟后烤15分钟基本不开裂，家用的应该再降低温度，此配方出23个50克的月饼模具，还是觉得黄油热量高，下次试试植物油版～

2022-02-06