2022年02月05日

二发去到八分满，但依然没有涨满，还是矮嘟嘟的，是因为新良的面粉不适合含水量太大的配方吗？还是揉面的问题呢？
可能都有一些，毕竟我是直接面包机揉，没有厨师机。
这回的面团明显比上次黏手很多，是因为这次用清水而不是用牛奶？还是因为冬天的问题呢？
😑
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用的是上次B站无敌兔的日式生吐司的低配版，成品依然皮薄，口感非常松软。

2022-02-05