2022年02月05日

双色米糕
黑米糕：50克黑米+70克糯米洗净晾干后小美锅2分钟10速打成细腻的米粉。清理主锅，插蝴蝶棒，5个鸡蛋+30克冰糖粉，几滴白醋，15分40度4速打发，加入米粉，25克奶，20克玉米油，4秒3速混合，倒入模具，放入蒸锅，中大火上汽后蒸20分钟。
小米糕：120克黄小米，方法同上。
冷却后均匀切块，颜色搭配摆盘。

2022-02-05