2022年02月05日

椒盐蘑菇

处理步骤：
1，蘑菇撕的少大一点，焯水
2，冷却后挤出多余水分
3，淀粉和面粉一比一的比例，加一个鸡蛋，放一点盐，水，调成比较稠的面糊，挂在筷子上很慢的低落的样子就行
4，椒盐，花椒四把，八角2朵，小茴香一点点，不加油小火炒干至花椒可以轻松捏碎，放料理机打碎或者用擀面杖擀碎，放上适量盐，即是花椒盐
5，蘑菇炸至微黄捞出，放吸油纸上，撒上椒盐，外酥里嫩，不用复炸!

2022-02-05