比五道口枣糕王还好吃的枣糕

在我心里这款枣糕的配方封神！做出来的海绵蛋糕枣味浓郁，口感湿润，甜度较低，弹性十足，甚至可以duang～😌。细节：用了58克牛奶，12克朗姆酒，65克玉米油，为防止辅料过多会消泡，在打发蛋白用的红糖里添加了5克玉米淀粉，8寸方金模，北鼎烤箱中层，上下烤，150度，40分钟，烤完后在烤箱里又闷了5分钟。

2022-02-04