🥜花生酥🔥独家秘方，好柿会花生之花生酥月饼，💯皮酥馅酥酥掉渣❗️

饼皮太甜，需减糖。
内馅儿（顺南）低糖白莲蓉包kiri奶酪15g+15g。kiri隔水融化后加糖变得很软，冷藏一宿后还是一样，费劲儿用白莲蓉包上后入烤箱，都塌掉了，还有破开的，下次不会用大分量的奶酪（味道还是不错的）。
做了一个纯莲蓉馅儿的，饼皮还是有点泻，下次可以减糖再减点油。面粉用的展艺低筋粉。
模具不粘的方法是每压完一个月饼就刷油。

2022-02-04