戚风蛋糕（八寸）

做过很多次蛋糕卷，手法上大都懂一些。就是第一次烤8寸，出炉时还挺蓬的，也按要求做了轻震热气，倒扣晾凉再脱模，不知为何顶部回缩较多。顶层是凹陷下去了

2022-02-03