6寸基础戚风（蛋糕胚）

记录一下。蛋糕没来得及拍照被兄妹俩拿手抠着吃了。这次烤的组织细密，长高的也比较理想。本来打蛋白的时候有点稍微打过了，马上要变棉絮状了没想到还能正常长高。两阶段烤的，第一阶段和方主写的一样。第二阶段没把握好155度，导致最后温度偏高，表面有点糊口感干。下次二阶段150度试试。蛋糕糊倒入模具的时候没倒均匀，下次注意。

2022-02-02