脆底蜂蜜小面包

1.家里烤盘小，方子7成量，水合法，混合酵母黄油外其他材料，冰箱2h后依次加入，混匀冰箱25min
2.面团过湿难塑形，分块搓条不盖保鲜膜晾会儿，再搓成花卷
3.切面蘸水后蘸干粉，涂油烤盘内醒发2.5倍大
4.180℃预热5min，烤20min，底部加温，出炉趁热刷蜂蜜液

蜂蜜液只是提亮；底部耗油极大，得疯狂加，不油滋滋的会干，不香

2022-02-02