温式酱油肉

做酱油肉其实很简单，但你这揑是一诀窍，一可节省酱油，尽管多出来的酱油可以再用来烧菜，二快速入味，省时省力。我也不喜欢加老抽，加了老抽晒出来的酱油肉发黑，不好看！以前温州人烧菜只用一种酱油，没有老抽。加白酒我觉得是增加渗透性，使调料更易入味。

2022-01-31