老北京芝麻烧饼

第一次做，遇到好几个问题自己记录一下：
1、北方冬天做+筋度比较高的面，水量可以再加一点，160g应该没问题；
2、用的粉盐，偏咸了可以少加点；
3、开始卷的位置要又薄又窄，收尾那端可以厚一点宽一点，卷紧一些；
4、芝麻那面煎的时候转转，颜色上得匀好看。
#晚餐•2022年1月30日#

2022-01-30