全麦吐司

全麦粉冰箱冷藏20小时，一半温水化红糖，一半温水化鲜酵母，一发2小时，中间翻面一次，二发1.5小时，发到了9分满，过发导致顶部上色深了而且没有满膜，面筋可能有点打过。
温度记录：水立方两个180度30分钟

2022-01-30