红豆沙

自己记录一下以备下次参考:

赤小豆下锅前忘记称重了，吸水出锅后的的重量大约是500克，炒馅大约用了112克猪油、70克红糖、100克蜂蜜。炒到豆沙挂不住刮刀、翻炒纹路可以立住、尚且油亮油亮的时候，我就收手了。盛起来热乎乎的时候感觉还蛮湿的，怀疑自己到底炒到位了没有。且等明天冰箱冷藏后掏出来看看质地如何。话说口味是很好吃的我先尝了！

对了我这次是准备拿来做条头糕的馅料，家人想吃！:)

2022-01-29