自制芋头糕

我是完全没有按照标准水量来做的芋头糕，我都佩服我自己了，称好了400和100的水量，结果打芋泥的时候用了近400的水量了，用的小的破碎机打的，所以每次打一点用了好多水，倒到粘米粉的水不够了，我也不敢加（后年发现过于执着了）导致最后两样混在一起好多粉疙瘩，我只能上手一个个捏（再次佩服自己的执着）不知道捏了多久，终于和成和图片中一样的效果了，上锅蒸没问题，出锅没问题，炸出来没问题，哈哈，居然成功了！超级好吃，真的建议用炸的不要用煎的，完全不同口感。

2022-01-29