天津名吃——煎饼果子（纯绿豆）

#早餐•2022年1月29日#
家庭版绿豆杂粮煎饼#煎饼果子#
做法：
1.绿豆小米7:3泡一晚，用破壁机（我没有，用的榨汁机）打成糊
2.适量水和面粉，调糊至不稀不稠，用筷子可以挂起来点面糊的程度
3.买的馄饨皮，擀薄炸成薄脆
4.配料：生菜、火腿肠、黄豆酱、葱末、芝麻
5.电饼铛刷油，微热后舀一勺面糊进去刮开摊圆；基本定型后打入鸡蛋，打碎摊匀，补上面糊不足的地方。撒上葱花和黑芝麻
6.翻面（别太早容易破），刷黄豆酱，放入生菜薄脆和火腿。
卷起装盘

2022-01-29