日式雪甜白烧红豆包

花了两天时间勉强按流程走了一遍。1、买不到糖渍陈皮，就在网上搜了个配方。南半球的夏季没有好橙子，用三个不是特别新鲜的进口橙，削皮熬煮半天。2、附近几个超市都没有发酵黄油，疫情严重不想坐火车去买，就用了普通的无盐黄油代替了。3、忘了买奶粉。4、买不到日式面包粉，用的去年剩的一包普通高筋面粉。还差了几十克，用普通通用面粉顶替了。5、在华人超市货架的最底层，货箱空了。从货箱和货架缝里搜出一包没被人发现的红豆馅料。6、炒红豆馅料的时候按配比熬尝了一下觉得有点儿太甜，一直加自己熬的红豆沙，最后都倒进去了。7、烤箱设置不到上下火。用的热风模式，一次烤了两盘一共16个 （60g面团+25g红豆馅料）。8、搅面团的时候一个没留神盐和其他材料一起加进去打了。打不成团，加了三四把面粉。然而最后出炉还是觉得有点儿咸。9、下次再努力，毕竟还剩了一百多克糖渍橙皮呢，不能都兑水喝吧。

2022-01-26