2022年01月26日

干煸扁豆
准备食材：
扁豆
猪肉/肉末
干辣椒
花椒
蒜
葱
姜
麻油
生抽
酱油（上色）

制作方法：
1、扁豆小段可热水煮一下，或放旁边备用
2、准备葱、姜、蒜、花椒、麻油放旁边备用
3、准备猪肉切小块或直接猪肉末
4、将扁豆炒好后控干水分放入锅炸至虎皮焦色
5、起锅放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，放入猪肉/肉末，再放入扁豆翻炒，
6、加入生抽、酱油、麻油、盐、味精，翻炒2分钟左右出锅

ps：
1、扁豆焯水后不容易炸成虎皮色，需要时间较长
2、所有食材根据个人口味添加

2022-01-26